Prohlédněte si svůj mrazák. Možná tam máte něco, co by vám nemělo být. Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) totiž potvrdila přítomnost nebezpečných bakterií salmonely v kuřecím mase značky Albertovo čerstvé. Konkrétně jde o prodejnu na adrese Kutnohorská 226 v Hradci Králové. Varování přišlo oficiálně 30. července 2025 prostřednictvím projektu Potraviny na pranýřisociální sítě, který slouží jako hlavní kanál pro informování veřejnosti o rizikových potravinách.

Zní to známě? Bohužel ano. Ačkoli se tento incident týká jedné konkrétní lokace, odhaluje širší problém, který trápí české řetězce i spotřebitele už několik let. Zatímco někteří mohou namítat, že jde o izolovaný případ, data naznačují opak. V měsících červenec a srpen 2025 byla salmonela v kuřecím mase nalezena výhradně v prodejnách řetězce Albert – nikoliv jinde. To je detail, který nelze přehlédnout.

Když inspekce najde bakterie v regálech

Co přesně bylo problematické? Inspektoři odebrali vzorky přímo v obchodě. Laboratorní rozbor pak bez milosti ukázal, že v produktu žije rod bakterií Salmonella. Ty jsou původcem onemocnění známého jako salmonelóza – stavu, který doprovází průjmy, zvracení a horečky. Nejde o žádné lehké nachlazení.

Denník Referendum ve svém komentáři upozornil na další podobný nález ze stejného období, tentokrát ve Velkém Týnci na Olomoucku. Jediným společným jmenovatelem byl výrobek značky Albertovo čerstvé. Jednalo se o „Kuřecí stehenní řízky“ a „Kuře celé bez drobů“. Otázka zní: Jak mohlo kontaminované maso vůbec skončit na pultu?

Odpověď není jednoduchá. SZPI provádí kontroly náhodně a kapacity orgánů nejsou nekonečné. Nemohou testovat každou šarži, která projde skladem. Pokud tedy inspekce najde závadu, znamená to často, že jiná kontaminovaná masa mohla uniknout povšimnutí. Je to systémové selhání, které platí pro všechny velké hráče na trhu.

Historie opakování: Nejenom Hradec Králové

Pokud si myslíte, že je to novinka, jste na omylu. Podívejme se do archivu. Již v říjnu 2021 varovala inspekce před kuřecími prsními řízky z prodejny Albert v Hodoníně. Bakterie Salmonella Enteritidis pocházely od výrobce RABBIT Trhový Štěpánov. Tehdy řetězec reagoval stažením zboží a vrácením peněz zákazníkům.

V srpnu 2025 následoval reportáž CNN Prima NEWS o dalším případu ve Velkém Týnci. Tentokrát šlo o celé kuře bez drobů s datem spotřeby 8. června. Ředitel komunikace Albert Jiří Mareček tehdy zdůraznil, že maso pochází pouze od českých farmářů s mezinárodními certifikacemi. Slíbil přísnější testování a možnost vrácení plné částky i bez účtenky. Zní to dobře, ale realita v Hradci Králové ukazuje, že sliby nestačí.

Riziko není jen u jednoho řetězce

Ačkoli se v posledních měsících nejvíce mluvilo o Albertu, situace není jeho exclusivním problémem. Ekonomický server Novinky.cz připomněl, že loni byly případy salmonely zaznamenány také v Tescu (Český Krumlov), Lidlu (Frýdek-Místek) či Billě. Původ masa se lišil – šlo o produkty z Česka, Polska i Ukrajiny.

Státní veterinární správa dokonce uvedla šokující číslo: při zdravotní kontrole odhalila 1 536 kilogramů kuřecího masa obsahujícího bakterie salmonely. Ze této částky se téměř 100 kilogramů dostalo až k zákazníkům. Představte si to – sto kilo kontaminovaného masa v domácnostech. To je vážné varování pro každého, kdo pravidelně konzumuje drůbež.

Co dělat teď? Praktické rady pro zákazníky

Nejdůležitější rada je prostá: Pokud máte doma kuřecí maso z hradecké prodejny Albert nebo jiné podezřelé balení, vyhoďte ho. Riziko není worth it. I když maso vypadá dobře a voní přijatelně, bakterie jsou mikroskopické a jejich přítomnost nepoznáte jinak než laboratoří.

SZPI zahájila s provozovatelem prodejny správní řízení. To může vést k pokutám, ale hlavním cílem je zabránění dalšímu šíření nákazy. Pro běžného člověka to znamená zvýšenou obezřetnost při nakupování a přípravě jídla. Důkladné tepelné zpracování je klíčové, ale prevence začíná výběrem kvalitního surového materiálu.